岗位职责：
1、严格按照制曲工艺操作，组织、生产并做好制曲的前期制造后期工作；
2、按要求检查小麦软硬度，根据情况确保润麦水量；
3、按用量标准根据不同季节和气温确保母曲的具体用量 ；
4、搞好制曲过程中各段工序质量控制的监督管理工作；
5、重点控制温度、湿度以及做好装仓、翻仓时排潮、换气，消毒和灭菌工作；
6、对车间班组进行生产工艺操作作业指导书指导、培训工作。不断提高员工技术业务素质；
7、负责对各个环节操作实施、跟踪，做好相应的记录；
8、成领导交办的其他工作（根据工作交办要求）；

任职条件：
1、本科：一级学科：生物工程类，二级学科：酿酒工程；
2、研究生：二级学科：微生物学、微生物与生化药学；
3、3年以上相关工作经验；
4、熟悉制曲发酵生产工艺；
5、了解微生物、白酒酿造、发酵专业知识；
工作地区:遵义市仁怀市
招聘类型:全职
专业要求:本科：一级学科：生物工程类 二级学科：酿酒工程 研究生：二级学科：微生物学、微生物与生化药学

职位类别： 专业技术类

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