职位标题：火锅厨师长招聘
职位类别：厨师长
招聘人数：1
工作内容：全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施
每月薪资：7******+全勤
职位福利：（五险/包吃包住/年底奖金/工龄奖）
学历要求: 不限

工作年限：3年以上
工作地址：深圳市宝安区西乡街道
岗位职责：
（1）做好出品监督，保持出品稳定。负责责厨房人员和班组之间的协调工作及物资管理协调工作了解员工情况，根据员工的特长安排工作，随时根据工作的简繁，任务轻重对厨房员工合理搭配。
(2)制定每一时期厨房工作计划，成本预算表等，并以此为依据制定日行实施细则，有效控制成本保证毛利。
(3)根据餐厅风格，李节变换、定期研发相适应的菜负责责控制厨房原辅料的需求量，准确掌握原辅料的库存量，严格控制采购，合理安排原料使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。
(4)建立厨房卫生管理制度，保持后厨干净整洁。负责厨房出堂菜品，汤料质量，抓好环境卫生，食品卫生和个人卫生，督促所有员工严做好厨房安全生产，严防火灾和食品中毒事故。格执行《食品卫生法》和厨房各项卫生制度，检查食品餐用具和厨师个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。
(5)加强与前厅的配合，开好堂厨会议，保持有效沟主动与大堂经理沟通及时了解客人口味及用餐方式的变化和提供厨房每日菜品信息(估
清，急推)。修订菜单，开发菜品使之更符合市场要求，满足顾客要。
(6)根据餐厅大小，合理配备厨师级设备设施。负责督导厨房安全安全防范工作，检查监督厨房各种设备的安全使用，消除隐患确保正
常使用。
(7)、加强与采购仓库的联系，严格控制成本。每天亲自参与验收原材料杜绝不符合质量标准和价格标准的原材料进入厨房。
(8)建立奖罚制度，严抓考勤，提高员工积极性。负责对厨房员工培训，考核，考勤工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化
和规范化。
【职责要求】
1.1年以上年的火锅厨师经验 擅长火锅料理 火锅配菜等。
2.独立完成菜品制作，对菜品质量负责
3.持健康证上岗

报名方式：请直接投递简历报名或来电咨询报名。
职位联系人：贤杰

联系电话：qtoqwqeetuq

职位类别： 其他

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